Vin

De nos jours, des milliers de vignobles et de producteurs de vin se spécialisent dans la production d’une grande variété de vins aux saveurs uniques. Le dynamisme du secteur viticole n’est pas sans ombre. La libéralisation croissante du commerce affecte de nombreux petits viticulteurs. Ceux-ci ne peuvent soutenir la concurrence et sont forcés de se retirer du marché international. Les abus d’employeurs vis-à-vis de leurs employés sont des cas fréquents dans plusieurs vignobles du Sud. Les travailleurs demeurent exclus du processus décisionnel. Un grand nombre de viticulteurs marginalisés réalisent les vendanges sans savoir s’ils parviendront à vendre leurs récoltes à un prix supérieur aux coûts de production. L’incertitude du marché oblige les petits viticulteurs à chercher constamment de potentiels acheteurs, lesquels se manifestent durant la période des vendanges.

Les conditions du marché du vin et la dynamique générale de ce secteur désintéressent de plus en plus les petits producteurs à s’investir dans les activités viticoles. Pire encore, certaines pratiques traditionnelles viticoles se perdent peu à peu. Il est de plus en plus fréquent de voir les petits producteurs cesser de procéder aux vendanges. Ils préfèrent assumer la perte de leurs récoltes que d’essuyer les coûts de productions supérieurs aux prix de vente.

Avec FLO (Fairtrade Labelling Organizations International), les coopératives et les plantations des petits agriculteurs de vin et de raisins Certifiés Équitables se voient garantir un prix minimum couvrant les coûts de production et une prime leur permettant d’investir dans des initiatives communautaires. Les normes environnementales restreignent l’utilisation de produits chimiques agricoles et favorisent le développement durable, et des crédits pré-récolte sont disponibles.

Normes internationales du commerce équitable pour les vignobles:

• Les producteurs travaillent généralement au sein de petites fermes familiales, lesquelles sont organisées en coopératives (ou associations). Les organisations appartiennent aux viticulteurs et sont gouvernées de façon démocratique. Les coopératives réinvestissent la prime équitable selon les besoins de leur communauté, y compris les infrastructures et les services sociaux.
• Un comité conjoint de travailleurs, de conseillers et de dirigeants est responsable de la gestion de la prime équitable. La prime doit servir à l’amélioration de la situation socio-économique des travailleurs, de leurs familles et de leurs communautés. 
• Le travail forcé et le travail des enfants âgés de moins de 15 ans sont interdit. Les enfants âgés de 15 ans et plus sont protégés contre le travail susceptible de compromettre leur santé ou leur éducation. 
• Les travailleurs jouissent de la liberté d’association et d’élaborer des conventions collectives. Ils ont le droit de fonder ou joindre un syndicat indépendant, d’élire des conseillers et de définir leurs propres programmes. 
• Les conditions de travail sont équitables pour tous les travailleurs; les salaires doivent être égaux ou supérieurs à la moyenne régionale ou au salaire minimum en vigueur; des mesures adéquates de santé et de sécurité doivent être adoptées.

Faits sur le vin

• Le raisin de la vigne constitue l’une des récoltes les plus exigeantes en termes de main-d’œuvre; chaque hectare de vignoble requiert l’équivalent de 221 jours de travail, soit près d’une année entière de production.
• Il y a deux ceintures géographiques où l’on cultive la vigne. L’une se situe sous les latitudes 30 à 50 degrés Nord et l’autre, entre 30 et 40 degrés Sud.
• Le système de la dop, pratique consistant à payer une partie des gages de l’employé de la ferme en alcool, a été à l’origine d’un alcoolisme profondément implanté en Afrique du Sud depuis le milieu du XVIIe siècle. Bien que cette façon de faire soit légalement bannie depuis 1961, cette pratique s’est maintenue jusque dans les années 1990. Elle a eu des répercussions néfastes sur la santé, causant de nombreux problèmes sociaux.
• Plusieurs études ont établis une corrélation entre une consommation modérée.
• L’industrie vinicole canadienne, bien qu’encore modeste, se développe à un rythme soutenu. Depuis quelques années, quelques vins canadiens gagnent de prix internationaux. Le tiers du vin consommé au Canada est de production domestique et le reste étant importé de l’étranger, particulièrement l’Amérique du Sud et l’Afrique.

Le logo « certifié équitable » apposé sur une bouteille de vin, qu’est-ce que ça veut dire ?

Il signifie que tous les maillons de la chaîne commerciale font l’objet d’un suivi : les producteurs sont certifiés par FLO, et les importateurs et les détenteurs de licence sont enregistrés auprès de FLO ou de TransFair Canada. Le suivi de toutes les transactions garantit qu’un produit arborant le logo «Certifié Équitable» remplit les normes internationales du commerce équitable.

Certifier un vin équitable signifie également:

• L’inspection sur place des organisations de producteurs certifiés dans les pays en développement;
• Des rapports périodiques et contre-vérifications régulières des états de transactions;
• Des audits auprès des entreprises canadiennes en regard des normes établies pour les importateurs;
• Le contrôle de l’utilisation du label « Certifié Équitable ».

« Chaque bouteille de vin Certifié Équitable vendue apporte des avantages aux femmes. Avant, les femmes pouvaient difficilement faire entendre leur opinion dans la communauté ou même dans la famille. Grâce à leur participation dans des ateliers de formation, les femmes acquièrent du pouvoir et elles sont mieux équipées pour jouer un rôle central dans leur famille. La participation égale des femmes dans le comité contribue également à ce qu’elles occupent la place qui leur revient au sein de la communauté. » – Loula, ferme de vin Sonop – Paarl,
Western Cape, Afrique du Sud

Les vins équitables arrivent au Canada

Les consommateurs canadiens accueillent avec enthousiasme la possibilité de profiter d’un produit savoureux et de qualité tout en participant à un commerce plus juste profitant aux producteurs et à leurs familles. Les vins Certifiés Équitables sont disponibles au Canada depuis 2007. Le vin Certifié Équitable est produit par 25 organisations de producteurs d’Argentine, du Chili et de l’Afrique du Sud.