Grains et Céréales

LES GRAINS ET CÉRÉALES CERTIFIÉS ÉQUITABLES SOUS TOUTES LEURS FORMES ET COULEURS, LA BASE ALIMENTAIRE DU MONDE.

Riz Certifié Équitable

Le riz est l’aliment le plus consommé au monde. La plus grande partie du riz est cultivée par de petits agriculteurs et destiné au marché local. Pour de multiples raisons, le riz est essentiel à leur vie.  Il est non seulement à la base de leur alimentation, mais  symbolise aussi une culture de travail depuis des millénaires. 

Photo: Eric St-Pierre

La récente libéralisation concernant la réglementation des échanges a modifié profondément la dynamique des marchés alimentaires. Les nouvelles régulations permettent à la production de riz hautement mécanisée et généreusement subventionnée en provenance des États-Unis et de l’Europe de pénétrer dans les pays en développement. L’exportation du riz américain et européen menace l’existence de centaines de millions de riziculteurs de subsistance, qui dépendent de cette culture pour leur survie. En outre, des variétés de riz génétiquement modifié, lesquelles sont prônées par des multinationales, se substituent aux variétés traditionnelles.

Sous l’égide de FLO (Fairtrade Labelling Organizations International), les riziculteurs qui produisent du riz certifié équitable se voient garantir un prix minimum couvrant les coûts de production, de même qu’une prime pour supporter des initiatives sociales et économiques dans leurs communautés.

Quinoa Équitable

Le quinoa est une petite graine ronde cultivée dans les Andes, en Amérique du Sud. Le grain sacré des Incas connaît une popularité grandissante ces dernières années. Ses qualités nutritives, son goût et la polyvalence de son utilisation ont conquis les cuisiniers et cuisinières de part le monde!

En plus des avantages alimentaires que l’on y reconnaît, la culture du quinoa offre un potentiel de développement économique pour les producteurs vivant dans les hauts plateaux des Andes. Cette région est l’une des plus pauvres des Amériques. Un enfant sur cinq souffre de malnutrition.

Le quinoa est une plante qui peut être cultivée dans des conditions climatiques difficiles ; elle peut pousser dans un sol peu fertile, des températures sèches, à haute altitude, etc. La culture du quinoa dans les régions andines fut une alternative aux autres productions, car peu de produits peuvent être cultivés dans ces territoires arides. Le quinoa est une source alimentaire importante assurant la subsistance de nombreuses familles en plus de limiter les perturbations sur l’écosystème.

Sous l’égide de FLO (Fairtrade Labelling Organizations International), les producteurs de quinoa Certifié Équitable se voient garantir un prix minimum couvrant les coûts de production, de même qu’une prime pour supporter des initiatives sociales et économiques dans leurs communautés.

Normes internationales du commerce équitable pour le riz et le quinoa:

• Les producteurs ont de petites fermes familiales organisées en coopératives (ou associations) dont ils sont propriétaires et qu’ils administrent démocratiquement; 
• Le prix minimal garanti est versé directement à la coopérative;
• Les normes environnementales limitent l’utilisation de produits agrochimiques et encouragent le développement durable;
• Une coopérative qui le demande peut obtenir une marge de crédit avant la récolte atteignant 60 % de sa valeur;
• Une prime sociale est comprise dans le prix d’achat et permet aux coopératives de faire des investissements socioéconomiques dans des domaines comme l’éducation, la santé, l’équipement de transformation ou le crédit aux membres.
• Le travail forcé et le travail des enfants sont interdits.

Les grains certifiés équitables sur le marché canadien

Le quinoa et le riz certifié équitable sont vendus au Canada depuis 2005. Le riz est cultivé par 12 organisations de producteurs, lesquelles se situent dans les pays tels qu’Égypte, Inde, Mali et Thaïlande. Le quinoa Certifié Équitable est cultivé par 4 organisations de producteurs en Équateur et en Bolivie.